貴州匠王臺
貴州匠王臺是中國兩大雙有機(jī)醬酒之一，擁有原料和工藝的“雙有機(jī)”權(quán)威認(rèn)證，回歸純手工自然烤酒工藝。酒廠位于茅臺鎮(zhèn)4平方公里超核心釀酒產(chǎn)區(qū)，與茅臺酒廠僅一墻之隔。2016年，榮獲“最具歷史價值獎”。
所屬名：貴州匠王臺
香型：醬香型白酒
品質(zhì)特點：雙有機(jī)認(rèn)證，醬香醇厚，茅香典型，酒體豐滿
生產(chǎn)公司：貴州省懷仁市茅臺鎮(zhèn)王立夫酒業(yè)有限公司
品牌介紹：
貴州匠王臺酒，茅臺鎮(zhèn)兩大雙有機(jī)醬酒之一;前身系1915年榮獲巴拿馬萬國博覽會金獎的王茅酒，傳承王茅酒祖?zhèn)髋浞�，保持完全純手工有機(jī)生產(chǎn)，釀酒過程不使用機(jī)械化;原料、工藝雙有機(jī)，天然純粹無污染;石甑蒸餾、陶壇窖藏，再現(xiàn)古老的醬香經(jīng)典老味道。
雙有機(jī)認(rèn)證：
2013年，酒廠原糧基地榮獲“有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證證書”(有機(jī)認(rèn)證號:028Op1300224)
2017年，王茅酒榮獲“有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證證書”(有機(jī)認(rèn)證號:028Op1700055)
有機(jī)高粱種植基地：
不惜工本開墾4000畝原糧基地，擁有成熟的種植標(biāo)準(zhǔn)，可控可溯源。定制式種植無農(nóng)藥、無化肥的優(yōu)質(zhì)紅纓子糯高粱，經(jīng)專業(yè)農(nóng)學(xué)科研團(tuán)隊檢驗認(rèn)證，杜絕農(nóng)藥殘留，從源頭保證醬酒的高品質(zhì)。
二.有機(jī)釀酒：
1.純手工釀酒。
與現(xiàn)代工業(yè)化流程對立，還原有機(jī)、自然、健康的純手工釀酒方式。
嚴(yán)格遵循王茅酒12987坤沙工藝，從端午制曲、重陽下沙，再到一年一個生產(chǎn)周期，歷經(jīng)兩次投料，九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒，耗時長達(dá)一年。為保品質(zhì)，限量出酒，即使能出1000斤，也只取600斤。
還原原始石甑烤酒方式。
采集7000年以上富含礦物質(zhì)的丹霞紫砂石制作石甑，高溫烤酒，提取對人體有益的多種微量元素，對高血壓、心臟病、心腦血管等疾病患者具有一定的食療保健作用。
有機(jī)制曲。
完全按照王茅酒祖?zhèn)?3味曲藥配方、天然有機(jī)小麥固態(tài)發(fā)酵，再放置數(shù)月方成自然之曲。使后釀出的酒體天然生香，極富花果香味。
取赤水河上游優(yōu)質(zhì)水源釀酒。
水質(zhì)酸堿適度、軟硬居中，入口微甜，是長江流域唯一沒有被污染的河流，富含對人體有益的礦物質(zhì)微量元素
5.陶壇儲酒。
選用呼吸性好、穩(wěn)定性高的陶壇為儲酒容器，加速酒體老熟，確保一開壇即為正宗茅香酒;每一滴都是流動的珍貴液體黃金。
品牌理念：
貴州匠王臺，中國兩大雙有機(jī)醬酒之一。與現(xiàn)代工業(yè)化對立，秉持“健康、天然、純粹”的理念，傳承“慢下來，靜下來，沉下來”的工匠精神，堅持原料、工藝雙有機(jī)，確保每一位酒友都能喝上有機(jī)健康的高端好醬酒!
產(chǎn)品圖冊：
貴州匠王臺·收藏級
老酒勾調(diào)，微黃透亮
陳香優(yōu)雅，醬陳十足
貴州匠王臺·品鑒級
醬香突出，陳香典型
入喉甘冽，尾凈余香
